MALTRIN®（マルトリン）は、Grain Processing Corporation社のデキストリン・マルトデキストリンです。
MALTRIN®にはコーンスターチ由来のMシリーズ、タピオカスターチ由来のTシリーズがあります。

デキストリンは冷水に溶解し、加水分解の程度（デキストロース当量：DE）の違いによって様々なタイプに分けられます。DEが０に近いほどデンプンに近い特性、100に近いほどブドウ糖に似た特性となります。DE≦10の範囲は一般的にデキストリンと言われ、10＜DE＜20はマルトデキストリン、DE＞20を粉あめと呼びます。DE値により水溶液の粘度や甘味度は異なり、DE値が高くなるほど粘度は低く甘さは増します。

MALTRIN®の溶液比較

以下の画像は、DE値の異なる3種類のMALTRIN®を40%濃度溶液にし、常温で2日間静置した様子です。

M040（DE値4~7）は白濁したスラリーですが、M100（DE値8～9.9）とM180（DE値16.5~19.5）は透明度の高いさらさらした液体です。

MALTRIN®の物性比較

MALTRIN®には顆粒化した製品もあり、顆粒化したものは粉体流動性、粉塵抑制、溶解性が向上します。
以下の画像は、通常品と顆粒品の粉立ちを比較した様子です。

通常品のM100は舞い上がりますが、顆粒品のM500は舞い上がりにくいです。

以下の画像は、通常品と顆粒品を水に入れて攪拌している様子です。

1分30秒ほど攪拌して通常品のM100はダマができますが、顆粒品のM500は分散します。

その他の比較の様子は以下の動画にてご紹介しております。

用途に合わせて弊社が最適なサポートを致しますので、ご相談ください。