ジェランガムは1価または2価の金属塩の存在で有効なゲルを形成

ケルコゲルCG-LAを用いたフルードゲル

フルードゲルとは低アシル基グレードであるケルコゲル CG-LA のゲルを微細に粉砕したものをフルードゲルと言います。流動性があり見た目は液体と変わりないのですが、微細なゲルの集合体であるため含有成分を分散・安定させることができます。フルードゲルはごく少量の添加量で作ることができます。また透明性が非常に高いためローションやクリーム、フェイスマスク等さまざまな用途に有効です。

ジェランガムの構造

• ケルコゲルCG-LA(ケルコゲルAFT)は脱アシル処理を行ったジェランガムです。
• ケルコゲルCG-LA(ケルコゲルAFT)のゲル・テクスチャーは、寒天より弾力がありますが硬く、透明性の高いゲルを形成します。
• ケルコゲルCG-HAは脱アシル処理は行なわれておらず、別名「ネイティブ・ジェランガム」（天然のジェランガム）とも呼ばれています。
• ケルコゲルCG-HAのゲル・テクスチャーは、ケルコゲルCG-LA(ケルコゲルAFT)とは大きく異なり、ワラビもちのように非常に弾力性が高く、柔らかで不透明なゲルを形成します。
• ジェランガムのゲルを微細に粉砕した分散液は「フルードゲル」と呼ばれ、粘度は殆どありませんが、分散安定性、保水性に優れています。