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キサンタンガムとは

キサンタンガムは微生物発酵により得られる天然高分子多糖類です。 親水性コロイドとして増粘、懸濁安定、乳化安定など水の系を安定にする働きを持っています。 キサンタンガムの特性はとてもユニークで、商業的に販売されている他の親水性コロイドの限界を超えるパフォーマンスを示します。

キサンタンガムの構造

最近の研究に基づくキサンタンガムの繰り返し単位は下図の通りです。 キサンタンガムの分子量は約200万といわれていますが、ある報告によりますと1300万~5000万とも述べられています。 この分子量のずれは高分子間の会合現象によるものと思われます。

キサンタンガムは三つの異なる多糖類(マンノース、グルコース、グルクロン酸)をベースに形成されています。 尚、キサンタンガムはカリウム塩、ナトリウム塩、カルシウム塩 も含まれています。

キサンタンガムは下図のように二つのグルコース、二つのマンノース、一つのグルクロン 酸の計五つの多糖類を含む繰り返し単位からなっています。 キサンタンガムの主鎖はD-グルコースのβ-1,4結合で、セルロースと同一の結合様式です。 側鎖には二つのマンノースの間に一つのグルクロン酸が含まれています。 この側鎖はグルコース一つおき配置されており、その3の位置に結合していますが、側鎖の分布状態については知られていません。 側鎖末端のD-マンノースの約半数は4と6の位置にピルビン酸がケタール結合をしています。 このピルビン酸の分布状態についても知られていません。末端とは別のD-マンノースは6の位置でアセチル化されています。

キサンタンガムの特徴

  • ・温度の変化に対して粘度は安定です。
  • ・酸性溶液中において相容性があり、安定です。
  • ・アルカリ溶液中においても安定です。
  • ・粗く重い粒子でも懸濁安定できます。
  • ・高濃度の様々な塩を含む水溶液に対して相容性があり安定です。
  • ・加熱に対して安定です。
  • ・冷水、温水を問わず溶解します。
  • ・極めて高いシュードプラスティック性を有します。
     (剪断力の低い時には高粘度、高い時には低粘度です。)
  • ・凍結解凍にも安定です。
  • ・少ない添加量で高い粘度を得られます。
  • ・水溶液に潤滑性を付与します。
  • ・乳化安定性に優れています。

溶解性

キサンタンガムは温水、冷水問わず完全に溶解しますので、水系に直接溶解しても構いません。
キサンタンガムの粉末が“ダマ”にならないように十分に水を攪拌しながら、キサンタンガムを投入する事で水溶液を作る事ができます。
系への直接分散が難しい場合には、キサンタンガムを水と相容性のある溶剤(グリコール、低分子量アルコール等)にて湿らせてから水を加えるか、 他の粉末原料とドライブレンドして投入します。アスピレーターも分散の促進に有効です。

商品リスト

工業用
商品名
特徴
KELZAN汎用品
KELZAN S plus水への分散性改良品
KELZAN T水溶液での透明性に優れる
KELZAN ST plus水溶液での透明性に優れた冷水分散性キサンタンガム
KELZAN ASX酸に対する粘度安定性に優れる
KELZAN ASXT酸に対する粘度安定性に優れ、水溶液での透明性も有する
KELZAN AR流動性が滑らか。アルカリに対する粘度安定性に優れる
KELZAN AP溶解速度が従来品に比べて速い酸性域、
塩類に対して優れた相溶性を有する
高粘度グレード
KELZAN AP-ASKELZAN APの水溶液透明性改良品
K9A48微粉末品(200メッシュパス)
キサンタン G顆粒タイプで水への溶解性に優れる
化粧品・医薬部外品用
商品名
特徴
成分表示名
KELTROL CG汎用品キサンタンガム
KELTROL CG-T水溶液での透明性に優れる。キサンタンガム
KELTROL CG-SFT滑らかな流動性。
水溶液での透明性に優れる。糸曳きが少ない。
キサンタンガム
KELTROL CG-BT水溶液での透明性に優れる。
塩濃度が高い系でも優れた溶解性を発揮。
キサンタンガム
KELTROL CG-RD水溶液での透明性に優れる。顆粒品。キサンタンガム
KELTROL CG-F微粉末品(200メッシュパス)キサンタンガム
KELTROL CG-LAX-T水溶液での透明性に優れる。
塩濃度が高い系でも優れた速溶性と相溶性を発揮。
高シュードプラスティック。
キサンタンガム

※KELTROL CGシリーズは医薬部外品原料規格2006、医薬品添加物規格、USP/NF、EPに適合します。
※KELTROL CGシリーズはECOCERT(エコサート)認証原料です(CG-LAX-Tを除く)。
※KELTROL CG-LAX-TはCOSMOS(コスモス)認証原料です。

UniqSens SFE System(キサンタンガム配合天然系乳化剤)

商品名
特徴
成分表示名
UniqSens SFE System化粧品用。

合成乳化剤不使用でも乳化系が得られる。
ペクチン/キサンタンガム/カラギーナン

※UniqSens SFE SystemはECOCERT(エコサート)、及びCOSMOS(コスモス)認証原料です。

酸化チタン分散水溶液での糸曳きの比較

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