シトラスファイバー
シトラスファイバーは柑橘類の果皮から製造される食物繊維です。 食感形成および水分保持に関与する性質を有しており、クリーンラベル製品にもご使用いただけます。
おすすめアプリケーション
- アイスクリーム
- マヨネーズ
- ドレッシング
- 調味料
- チーズ
- ベーカリー
- 果汁飲料
- 発酵乳
- 酸性乳飲料
- 植物性タンパク飲料
- ジャム
- フルーツソース
特徴
NUTRAVA®はライム由来の食物繊維（食品素材）です。不溶性食物繊維であるセルロースと水溶性食物繊維であるペクチンの両方を含んでおり、多種多様なアプリケーションへの利用が可能です。
- Halal、Kosher対応
- Non GMO
- アレルゲンフリー
- FSSC22000認証取得工場で製造
素材リスト
Tate & Lyle社では、全工場でFSSC22000の認証を取得し、徹底した品質管理の下、製造しています。
NUTRAVA®はTate & Lyle 社の登録商標です。
NUTRAVA® Citrus Fiber J
- 特徴
- 食品素材
- 原産国
- ブラジル
- 包装形態
- 15kg入り紙袋
テクノロジー
シトラスファイバーの特徴
シトラスファイバーはライムの果皮から製造される食物繊維です。不溶性食物繊維であるセルロースと水溶性食物繊維であるペクチンの両方を含んでいます。
NUTRAVA® Citrus Fiber Jの特徴
NUTRAVA® Citrus Fiber Jはライム由来の食物繊維です。一般的に乾燥させたセルロース粉末はセルロース鎖の自己会合により強固に結合しており、その効果を発揮するには強力なせん断を加える必要があります。一方、NUTRAVA® Citrus Fiber Jは、Tate & Lyle社独自の製造方法により、微細な繊維に解繊していること、内在するペクチンがその解繊状態を維持していることが特徴です。これら微細なセルロース繊維と内在ペクチンの効果により、飲料、ベーカリー製品、マヨネーズやドレッシングなどにご使用いただけます。
