化学式 製品検索

製品検索search

グアーガム

グアーガム

グアーガム(Guar Gum)は、パキスタン・インドで栽培されている一年生植物 グアー(学名 Cyamopsis tetragonolobus) の種子から得られる多糖類で、主成分はガラクトマンナンです。
マンノースとガラクトースが2:1の構成比率となっています。

flaskおすすめアプリケーション

  • 小麦粉製品(プレミックス、バッター、麺、パン)
  • 冷菓
  • タレ・ソース
  • 畜肉製品
  • 水産練り製品
  • 飲料
  • フルーツソース
  • スープ
  • 介護食
  • 水産飼料