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FruitMax(濃縮野菜汁・果汁)とは

FruitMaxは、Oterra社で開発された、野菜や果物などの植物から最低限の工程を経て製造される濃縮野菜汁・果汁です。食品に鮮やかな色を付与することができます。 欧米ではカラーリングフードとして使用されており、合成着色料や天然色素に代わる素材として、年々需要が増加しています。

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FruitMaxの主な用途

清涼飲料水、乳飲料、植物乳飲料、アルコール飲料、菓子、フルーツプレパレーション、デザート、冷菓、プラントベースミート、各種加工食品、ペットフード

FruitMaxの特徴

濃縮野菜汁・果汁に色価で規格を設けており、安定した鮮やかな色を呈します。また、原料由来の風味を付与することができます。
Halal、Kosher認証対応品です。

商品リスト

商品名
色調
性状
主な原料
Starfruit Bright WS *黄色液体ベニバナ濃縮物
Vanilla 420 WS温かみのある黄色液体オレンジニンジン濃縮物
Cedra 502 WS黄色液体オレンジニンジン濃縮物
Papaya WSオレンジ液体オレンジニンジン濃縮物
Tangerine 501 WSオレンジ液体オレンジニンジン濃縮物
Cranberry Bright 510 WS赤色液体黒ニンジン濃縮物
Raspberry 110 WSS赤色液体ニンジン濃縮物
Red 108 WS鮮やかな赤色液体サツマイモ濃縮物
Redbeet 322 WS 赤色液体レッドビート濃縮物
Elderberry WS赤色液体エルダーベリー濃縮物
Blueberry WS紫色液体グレープジュース濃縮物
Date WS *黄色がかった茶色液体カラメル化した砂糖
Brown 900 WS濃い茶色液体麦芽抽出物
Acai 310 WS *青色液体スピルリナ濃縮物
Pinapple 700 WSP黄色粉末オレンジニンジン濃縮物
Cranberry Bright 712 WSP赤色粉末黒ニンジン濃縮物
Red 104 WSP赤色粉末サツマイモ濃縮物
Date 700 WS-P *濃い茶色粉末カラメル化した砂糖
Brown 700 WSP茶色粉末麦芽抽出物

* 食品添加物に該当

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