食品 -コンフェクショナリー

コンフェクショナリーに使用される三晶の商品一覧です。 処方例はこちら

主なアプリケーション	目的	素材
ペクチンゼリー、パート・ド・フリュイ	ゲル化	ペクチン
グミキャンディ	溶解温度の上昇、食感改良	ペクチン
	ゲル化、ゼラチン代替	カラギーナン
マシュマロ	泡の保持、ゼラチン代替	カラギーナン

各種技術資料や処方例を用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。