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![新規パン用改良剤”Yawara”のご紹介]()
食品新規パン用改良剤”Yawara”のご紹介
GENU® pectin type Yawara-Jパンの賞味期限延長（老化抑制）は、製パン業界における永遠の… -
![ローカストビーンガムの基礎物性-1]()
食品ローカストビーンガムの基礎物性-1
ローカストビーンガム（Locust Bean Gum）は、大西洋や地中海に面するヨーロッパ諸国などで栽培、あるいは自生… -
![グァーガムの基礎物性-1]()
食品グァーガムの基礎物性-1
グァーガム(Guar Gum)は、グァー（パキスタンやインド等で栽培される一年生植物）を原料とする天然多糖類です。種子… -
![ペクチンの基礎物性-1]()
食品ペクチンの基礎物性-1
ペクチン（Pectin）は柑橘類、シュガービートなどを原料とした天然多糖類です。原料から分離されたペクチンを、洗浄や粉…
