加水分解の程度、嵩密度や粒子径の違いによって、様々な機能を発揮
デキストリンは、加水分解の程度、嵩密度や粒子径の違いによって、様々な機能を発揮します。特に加水分解の程度（デキストロース当量：DE)は、デキストリン機能特性に大きな影響を与えます。
- 冷水に溶解し、DEが高くなるほど、粘度は低く甘さは増します
- スプレードライ品の他に、顆粒品もございます
- Halal、Kosher認証対応
下記動画では、粉末品と顆粒品の比較をご覧いただけます。
下記動画では、DEの異なる3種類の製品の、40%溶液の溶解性/状態をご覧いただけます。