乳化剤
乳化剤とは、水と油のように、本来混ざり合わない一方を、細かい粒子としてもう一方に分散させるための食品添加物です。
この働きは、乳化剤分子が親水基と親油基の両方を併せ持っていることにより、乳化剤分子が、性質の異なる物質同士の境界面（界面）に強く吸着し、表面張力を顕著に下げることにより、一方の物質に他方の物質が分散した状態を作り出します。
おすすめアプリケーション
- ベーカリー製品
- ファットスプレッド
- マーガリン
- ショートニング
- アイスクリーム
- 冷菓
- インスタントドライイースト
- 麺類
- コーヒーホワイトナー
- ホイップクリーム
- ソース
- スープ
- チューインガムベース
- 豆腐
-
グローバル市場にも対応した品質
蒸留モノグリセリドは、主に植物性油脂とグリセリンとを反応させ、モノグリセリド、ジグリセリドなどの混合物を生成し、それを分子蒸留処理によりそれぞれの含有量をコントロールして製品化しています。
- 広範囲・多品種な植物原料を使用しております。
- 環境に配慮されたRSPOグレードも取り扱っております。
- （三晶はRSPO会員です：Supply Chain Associate／No.9-3806-20-000-00）
- グローバル市場に対応した品質、法規対応
- Halal、Kosher認証対応
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乳化剤
IFF社の蒸留モノグリセリドをはじめ、有機酸モノグリセリドや、それらの混合製剤等各種取り扱っております。
DIMODAN®、CREMODAN®、GRINDSTED® 及び PANODAN® は、IFFまたはその関連会社の商標または登録商標です。DIMODAN® HP/20-M
- 原産国
- マレーシア
- 特徴・用途
- 蒸留モノグリセリド
- 包装形態
- 20㎏入りカートンボックス
- 保存方法
- 25℃以下
DIMODAN® HPX-C
- 原産国
- 中国
- 特徴・用途
- 蒸留モノグリセリド
- 包装形態
- 15㎏入りカートンボックス
- 保存方法
- 25℃以下
DIMODAN® HP 85-S6 MB
- 原産国
- デンマーク
- 特徴・用途
- 蒸留モノグリセリド
- 包装形態
- 20㎏入り紙袋
- 保存方法
- 25℃以下
DIMODAN® HP 75/B FF MB
- 原産国
- マレーシア
- 特徴・用途
- 蒸留モノグリセリド
- 包装形態
- 15㎏入りカートンボックス
- 保存方法
- 10℃以下
DIMODAN® S-T PEL/B
- 原産国
- デンマーク
- 特徴・用途
- 蒸留モノグリセリド
- 包装形態
- 25㎏入りカートンボックス
- 保存方法
- 10℃以下
CREMODAN® SUPER MB
- 原産国
- デンマーク
- 特徴・用途
- モノ・ジ グリセリド
- 包装形態
- 20㎏入り紙袋
- 保存方法
- 25℃以下
GRINDSTED® PS 209 SG
- 原産国
- デンマーク
- 特徴・用途
- 製剤
- 包装形態
- 25㎏ポリエチレン袋
- 保存方法
- 25℃以下
GRINDSTED® SMS MB
- 原産国
- マレーシア
- 特徴・用途
- ソルビタン脂肪酸エステル
- 包装形態
- 25㎏入り紙袋
- 保存方法
- 25℃以下
PANODAN® A2020/B SG
- 原産国
- デンマーク
- 特徴・用途
- ジアセチル酒石酸モノグリセリド
- 包装形態
- 25㎏入りカートンボックス
- 保存方法
- 10℃以下
GRINDSTED® PGMS USV-M
- 原産国
- マレーシア
- 特徴・用途
- プロピレングリコール脂肪酸エステル製剤
- 包装形態
- 25㎏入りカートンボックス
- 保存方法
- 10℃以下
GRINDSTED® PS 404 MB
- 原産国
- デンマーク
- 特徴・用途
- モノ・ジ グリセリド
- 包装形態
- 15㎏入り紙袋
- 保存方法
- 25℃以下
DIMODAN® PH 100 NS/B SG
- 原産国
- デンマーク
- 特徴・用途
- 蒸留モノグリセリド
- 包装形態
- 25㎏入りカートンボックス
- 保存方法
- 25℃以下
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