食品 -介護食

介護食に使用される三晶の商品一覧です。 処方例はこちら

主なアプリケーション	目的	素材
ゼリー・冷凍ゼリー・水分補給ゼリー	ゲル化、離水防止	カラギーナン
	ゲル化（カラギーナン併用時）、 離水防止	ローカストビーンガム
	ゲル化	ペクチン
プリン	ゲル化、離水防止、ゼラチン代替	カラギーナン
	ゲル化（カラギーナン併用時）、 離水防止	ローカストビーンガム
ムース	泡の保持、ゲル化、ゼラチン代替	カラギーナン
	泡の保持、ゲル化	ペクチン
流動食(酸性)	タンパク安定	ペクチン
	乳化	乳化剤
流動食(中性)	不溶性粒子の沈降防止	カラギーナン
	乳化	乳化剤
粉末製品(とろみづけ)	増粘	カラギーナン
	増粘	グァーガム
	賦形剤、増粘	デキストリン
粉末製品(ゼリー)	ゲル化	ペクチン
	ゲル化	カラギーナン
	ゲル化（カラギーナン併用時）	ローカストビーンガム
	賦形剤	デキストリン

各種技術資料や処方例を用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。