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食感の改良に有効な素材(酵素・乳化剤・多糖類)サプライヤー3社の技術者が、
テクスチャーコントロールの実際を、素材の基礎知識やアプリケーション事例を含めて解説します。

日時:2016年7月13日(水)
会場:東京 乳業会館 会議室 (九段下駅)

セミナーの詳細は下記を御覧ください。
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